減鹽抗癌這樣吃！14種天然好物讓餐桌變身養生寶庫
🍋 檸檬不只是調味王
台灣人愛用的檸檬（或稱萊姆）根本是廚房魔法師！記得要挑有機認證的，皮要洗乾淨連皮帶肉吃。每天兩顆的量剛剛好，裡頭的維生素C比吞保健食品還實在，重點是那個酸勁能完全取代鹽巴提味！
🌶️ 辛香料三劍客：山葵、辣椒、生薑
吃生魚片必加的山葵，其實是抗癌隱藏版高手！辣椒素和薑辣素這對熱辣組合，不只讓舌頭跳舞，還能讓癌細胞不敢靠近。切薑片時記得逆著纖維切，辣味更足！
🍃 青紫蘇的神隊友用法
日式料理常見的綠葉青紫蘇，包烤肉超解膩！最新研究發現它的抗氧化力是菠菜的3倍，捲壽司時多塞兩片，香氣爆棚又健康～
☀️ 乾香菇的陽光能量
阿嬤櫃子裡的乾香菇別小看！日曬後維生素D大爆發，泡發時的水千萬別倒掉，拿來煮味噌湯鮮味直接升級，完全不用加味精！
🐟 柴魚片的偷吃步
雖然含微量鹽分，但撒在涼豆腐上的量根本不到泡麵的1/10！挑選時認明「一番削」字樣，削得越薄鮮味越濃，撒一點就很有感～
🧄 大蒜這樣切才有效
拍蒜頭時別急著下鍋！切碎後放10分鐘讓蒜素活化，抗癌效果直接翻倍。不敢吃生蒜？試試用蜂蜜醃漬成黃金蒜片，配起司超對味！
🌿 香草現摘現用最對味
九層塔、羅勒這些台式香草，熱炒時要最後才加！萜烯成分怕熱，快炒30秒立刻起鍋，香氣鎖住又保留營養～
✨ 芝麻的黃金吃法
中藥行老師傅傳授：黑芝麻要炒到「劈啪響」再搗碎，營養吸收率多3成！拌飯時加一匙，比灑鹽巴更有層次感～
🌊 海藻類隱藏版吃法
煮完昆布高湯的昆布別丟！切成細絲用醋醃漬，變成日式小菜超下飯。海帶芽加柴魚片做成茶碗蒸，鮮味自然不口乾～
🦐 小魚乾去鹽妙招
市場買的鹹味小魚乾，用溫水+米酒泡10分鐘，去鹽又去腥！拌炒時加點檸檬皮屑，補鈣同時還帶清香～
⚡ 胡椒的關鍵用法
現磨黑胡椒香氣差超多！牛排撒胡椒後別馬上煎，靜置5分鐘讓胡椒鹼滲入肉裡，殺菌效果更好～
🥒 其他必備抗癌明星
- 白蘿蔔泥要現磨現吃，搭配柚子胡椒超對味
- 味噌選「無添加」款，發酵營養更完整
- 蘋果醋取代料理米酒，肉質更軟嫩
👩🍳 主婦私房減鹽技巧
用「酸+鮮+香」黃金三角取代鹽巴！例如：檸檬汁+柴魚粉+蒜末，調出來的沾醬比醬油膏更夠味，完全不會覺得在吃健康餐～